T/CSTEA 00023-2021茶类饮料 现制奶盖茶.pdf

T/CSTEA00023-2021茶类饮料现制奶盖茶标准主要内容包括：

1.定义：标准中明确了现制奶盖茶的定义，包括制作方法、原料、工艺等。

2.原料要求：对现制奶盖茶所需的原料，如茶叶、奶盖、糖浆等，进行了详细的质量要求，如新鲜、无污染、符合食品安全标准等。

3.制作流程：标准中详细描述了现制奶盖茶的制作流程，包括茶叶浸泡、奶盖制作、混合搅拌等步骤，并对每个步骤的时间、温度、力度等进行了规定。

4.卫生要求：标准中强调了现制奶盖茶制作过程中的卫生要求，如制作环境、工具消毒、人员卫生等，以确保食品安全和卫生标准。

5.感官评定：标准中规定了现制奶盖茶的感官评定方法，包括外观、香气、口感、风味等方面，以确保产品质量的稳定性和一致性。

6.包装和储存：标准中对现制奶盖茶的包装和储存方式进行了规定，以确保产品在运输和储存过程中的质量不受影响。

7.质量追溯：标准中要求建立现制奶盖茶的质量追溯体系，以实现对产品质量的可追溯和管理。

8.检验和认证：标准中规定了现制奶盖茶的检验方法和认证程序，以确保产品质量符合相关标准和法规要求。