2026年茶叶新品测试题及答案.doc

2026年茶叶新品测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.茶叶的三大基本品质因素是______、______和______。

2.绿茶加工的主要工艺流程包括______、______、______和______。

3.红茶的发酵过程中，茶叶中的茶多酚主要被______氧化。

4.乌龙茶属于半发酵茶，其发酵程度一般在______%到______%之间。

5.花茶是通过______与茶叶窨制而成，常见的窨制工艺有______、______和______。

6.茶叶的保存方法中，______是防止茶叶氧化和吸潮的有效方法。

7.茶叶中的茶多酚具有______、_____