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2026年食品安全法培训考试题(含答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修正实施的《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全追溯平台的核心要求是实现食品生产经营全链条信息的（）

A.批次可查、去向可追、责任可究

B.来源可查、去向可追、责任可究

C.来源可查、流向可追、过错可究

D.批次可查、流向可追、过错可究

答案：B

解析：2025年版食品安全法第三条明确规定，国家建立统一的食品安全追溯协同平台，实现食品来源可查、去向可追、责任可究，强化生产经营者主体责任。

2.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，健康证明的有效期为（）

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

答案：B

解析：食品安全法第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；2年

D.2年；3年

答案：B

解析：食品安全法第五十条第二款规定，进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

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