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2026年食品安全法试题及参考答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年12月26日第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十八次会议修正的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的核心治理原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、源头治理、分类监管、公众参与

C.风险防控、属地负责、分段监管、行业自律

D.预防在先、全程追溯、违法严惩、多元监督

2.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对其生产经营食品的安全负责，其首要主体责任是（）

A.建立健全食品安全追溯体系

B.保证食品安全，诚信自律

C.配备专职食品安全管理人员

D.定期开展食品安全自查

3.国家建立食品安全风险监测制度，承担组织制定、实施国家食品安全风险监测计划法定职责的部门是（）

A.国家市场监督管理总局

B.国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门

C.国家疾病预防控制局

D.国务院农业农村行政部门

4.对没有食品安全国家标准的地方特色食品，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，该地方标准生效后，需在食品安全国家标准制定实施后（）

A.继续有效，作为国家标准的补充

B.及时修订，与国家标准保持衔接

C.即行废止