2026年食品营养与食品安全法规习题.docxVIP

2026年食品营养与食品安全法规习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保其符合食品安全标准

C.确保食品原料、食品相关产品符合食品安全标准

D.向消费者免费提供食品营养成分检测报告

2.预包装食品标签上必须标示“无糖”声称时，根据相关标准，其糖含量应如何界定？

A.小于等于0.5克每100克（固体）或每100毫升（液体）

B.小于等于1克每100克（固体）或每100毫升（液体）

C.含量低于该食品固有的糖含量

D.糖代用品含量低于一定标准

3.下列哪种食品类别在中国法律规定中，属于需要注册而不是备案的食品？

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.预包装食品

D.食品添加剂新品种

4.食品添加剂使用时，其用量必须符合的规定是？

A.不得高于生产所需的最低量

B.不得高于标签上宣传的推荐量

C.不得高于国家标准规定的最大使用量

D.以消费者可接受为限，不受限量规定

5.食品安全风险监测计划的主要