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2026年食品安全法试题(带答案)

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据2025年修订、2026年1月1日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的核心治理原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、分工负责、属地管理、公众参与

C.源头治理、风险预警、分段监管、行业自律

D.预防为先、风险评估、全链追溯、群众监督

答案：A

解析：2025版《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，该原则在2015版法律基础上进一步强化了跨部门协同治理要求，与修订前原则表述一致但配套机制做了细化。

2.2026年生效的《食品安全法》新增了对预制菜生产经营的专项监管要求，其中明确预制菜生产企业应当在产品包装显著位置标注的信息不包括（）

A.“预制菜”字样

B.所有食品添加剂的通用名称及具体添加量

C.复热方式、储存条件

D.主料占比、是否含辐照加工成分

答案：B

解析：2025版《食品安全法》第六十二条新增条款规定，预制菜生产者应当在包装显著位置清晰标注“预制菜”标识、主料成分及净含量占比、食品添加剂通用名称、复热食用方式、储存条件、保质期，以及是否经过辐照加工、是否为冷链运输等信息，无需标注添加剂具体添加量，仅需符合GB7718要求标