SBT 11254-2025 餐饮外送服务与管理要求标准立项发展报告.docx

餐饮外送服务与管理要求标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:RequirementsforFoodDeliveryServiceandManagement

摘要

随着我国餐饮外送市场规模持续扩大，外送服务在便利民生的同时，也暴露出餐品质量管控薄弱、配送过程污染风险高、消费者投诉频发等突出问题。为规范餐饮外送服务行为、提升行业管理水平、保障消费者饮食安全与合法权益，商务部于2025年6月16日正式发布行业标准SB/T11254-2025《餐饮外送服务与管理要求》，该标准将于2026年1月1日起实施。本标准由行业标准-商业领域归口管理，分类号归属于消费者服务，体现了以消费者权益保护为核心的标准化导向。标准系统规定了餐饮外送服务的基本要求、平台管理、商户准入、配送过程控制、包装与温控、信息追溯、消费纠纷处理及持续改进等内容，构建了覆盖餐饮外送全链条的服务与管理规范体系。本报告围绕该标准的立项背景、编制过程、主要技术内容、实施意义及未来展望展开论述，旨在为行业从业者、监管部门和标准化工作者提供参考。

关键词

中文关键词：餐饮外送；服务管理；行业标准；食品安全；配送质量控制；消费者权益保护；平台治理

Keywords:FoodDeliveryService;ServiceManagem