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2026年餐饮行业食品安全事故应急管理模拟试题.docx

2026年餐饮行业食品安全事故应急管理模拟试题.docx

    2026年餐饮行业食品安全事故应急管理模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.根据中国法律法规，餐饮服务提供者制定食品安全事故应急预案是（）。

    A.非强制性要求

    B.针对发生重大事故才需要

    C.法律的强制性要求

    D.仅适用于连锁餐饮企业

    2.餐饮单位发生食物中毒，首先应当采取的措施是（）。

    A.立即疏散顾客

    B.封存相关食品及原料、工具、设备

    C.自行组织顾客聚餐

    D.等待卫生部门人员到场

    3.餐饮

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