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2026年咖啡师咖啡师职业技能鉴定试题.docx

2026年咖啡师咖啡师职业技能鉴定试题.docx

    2026年咖啡师咖啡师职业技能鉴定试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在题后的括号内）

    1.阿拉比卡咖啡豆通常含有的咖啡因含量相较于罗布斯塔咖啡豆（）。

    A.更高

    B.更低

    C.相同

    D.不确定

    2.水洗处理法制作的咖啡豆，其风味通常更偏向于（）。

    A.浓郁、果酸突出

    B.香气复杂、泥土气息

    C.平和、酸度较低

    D.焦糖化风味明显

    3.在意式咖啡制作中，Espresso的理想的萃取时间通

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