某食品集团安全准则.docx

某食品集团安全准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《食品安全法》及行业基础标准，针对集团食品生产中存在的工序衔接不畅、原料控制不严、设备维护不及时、人员操作不规范等核心问题，制定本准则。核心目标是规范生产全流程安全行为，防控食品安全与生产安全事故风险，提升整体安全管理水平。

1、确保生产环境符合卫生安全标准；

2、强化员工安全意识与操作技能；

3、建立快速响应的异常处置机制。

(二)适用范围：覆盖集团所有食品生产基地、研发中心、仓储物流中心及相关部门，包括生产部、质量部、设备部、仓储部、采购部等，适用于正式员工、一线操作工及经备案的外包服务人员。供应商原材料入厂前的安全