BS ISO 25166-2026 榨菜——规范和试验方法 标准立项发展报告.docxVIP

榨菜——规范和试验方法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Zhacai(PickledandSqueezedVegetables)—SpecificationandTestMethods

摘要

榨菜作为中国传统的腌制蔬菜制品，具有悠久的生产和消费历史，在国际市场上的影响力日益扩大。然而，长期以来，榨菜在国际标准领域缺乏统一的产品规范和试验方法标准，导致国际贸易中产品质量参差不齐、检验方法各异、市场准入壁垒频现。BSISO25166-2026《榨菜——规范和试验方法》的立项与发布，标志着榨菜产品在国际标准化进程中迈出了关键一步。本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面的要求，适用于以茎瘤芥（Brassicajunceavar.tumida）为主要原料，经腌制、压榨等工艺加工而成的榨菜产品。本标准的实施将有效规范榨菜产品的国际市场秩序，提升产品质量安全水平，促进国际贸易便利化，为全球榨菜产业的健康可持续发展提供重要的技术支撑。

关键词：榨菜；腌制蔬菜；产品规范；试验方法；国际标准；食品标准化；质量安全

Keywords:Zhacai;PickledVegetables;ProductSpecification;TestMethod