T/CSTEA 00038-2021青钱柳茶.pdf

标准编号:T/CSTEA00038-2021标题:青钱柳茶产品生产及质量技术规范范围:本标准规定了青钱柳茶产品的术语和定义、要求、生产加工过程卫生要求、检验方法与判定规则、标签标识、包装、储存和运输要求。

主要内容如下：

1.术语和定义：在本标准中，对青钱柳茶、原料、辅料等术语和定义进行了明确和规范。

2.要求：包括产品质量要求和生产卫生要求。产品质量要求包括感官指标、理化指标和安全指标等，其中感官指标包括色泽、香气、滋味和杂质等，理化指标包括水浸出物、总黄酮等，安全指标包括农药残留、重金属等。生产卫生要求包括生产环境卫生、生产设备卫生、人员卫生等。

3.生产加工过程卫生要求：规定了青钱柳茶的生产加工过程中的卫生要求，包括原料采购、贮存、投料、加工、包装等环节的卫生管理措施。

4.检验方法与判定规则：规定了青钱柳茶产品的检验方法和判定规则，以确保产品质量符合相关要求。

5.标签标识要求：规定了青钱柳茶产品的标签标识内容，包括产品名称、产地、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

6.包装要求：规定了青钱柳茶产品的包装材料、包装方式、包装标识等要求，以确保产品的安全和卫生。

7.储存和运输要求：规定了青钱柳茶产品的储存方式和储存时间、运输过程中的防护措施等要求，以确保产品在储存和运输过程中的质量稳定。

以上就是T/CSTEA00038-2021青钱柳茶产品生产及质