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2026年咖啡师咖啡拉花技巧职业技能鉴定模拟试卷.docx

2026年咖啡师咖啡拉花技巧职业技能鉴定模拟试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡拉花技巧职业技能鉴定模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内。每题2分，共30分）

    1.制作理想的咖啡拉花奶泡，通常要求其含气量达到（）%左右。

    A.30-40

    B.50-60

    C.70-80

    D.90-100

    2.在进行咖啡拉花前，用于萃取浓缩咖啡的粉碗（Portafilter）需要进行的清洁工作主要是（）。

    A.用湿布擦拭

    B.用钢丝球刷洗

    C.用专用清洁粉配合刷子清洁并彻底

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