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食品包装学试题库及详细答案

本试题库适用于食品科学与工程、食品质量与安全等专业《食品包装学》课程考试、期末复习及随堂测验。试题贴合教材核心考点，题型全面，答案附带详细解析，语言通俗、考点扎实，无模板化表述。

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.食品包装最核心、最基本的功能是（）

A.促销功能B.保护功能C.便利功能D.卫生功能

答案：B

详细解析：保护食品、防止食品在储运、销售、储存过程中发生变质、破损、污染，是食品包装诞生的首要目的，也是最核心的基础功能，其余功能均为衍生功能。

2.下列材料中，阻隔氧气性能最好的是（）

A.聚乙烯（PE）