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劳动实践活动教案

一、活动名称

指尖上的传承——传统米糕的制作与文化探寻

二、活动对象

初中年级学生

三、活动地点

学校劳动实践教室/食堂操作间、校园文化角

四、活动时长

两课时（每课时约45分钟，可根据实际情况调整）

五、活动理念与目标

（一）活动理念

本活动以“体验劳动乐趣、传承传统文化、培养实践能力”为核心理念，将传统美食制作技艺引入劳动教育课堂。通过学生亲自动手参与米糕的完整制作过程，不仅让他们掌握一项实用的生活技能，更能在过程中感受劳动的价值，理解食物的来之不易，进而激发对中华优秀传统饮食文化的兴趣与认同感。

（二）活动目标

1.知识与技能目标：

*了解传统米糕的起源、文化寓意及在不同地域的演变。

*学习并掌握传统米糕制作的基本流程和关键技术（如泡米、磨浆、发酵、蒸制等）。

*能够安全规范地使用相关厨房工具和设备。

2.过程与方法目标：

*通过小组合作的方式，经历“探究-准备-实践-反思-改进”的完整劳动过程。

*培养观察、思考、动手操作及问题解决能力。

*学习基本的食材处理和厨房卫生知识。

3.情感态度与价值观目标：

*体验劳动的艰辛与快乐，培养热爱劳动、尊重劳动成果的情感。

*增强对传统文化的认同感和自豪感，激发传承与保护传统文化的意识。

*培养团队协作精神、责任感和精益求精的工匠精神。

六、