T/CNFIA 251-2025梅干菜.pdf

T/CNFIA251-2025梅干菜标准主要内容包括：

1.范围：规定了梅干菜及其制品的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。

2.技术要求：

a.原辅材料要求：应符合相关卫生、质量标准，确保无有害物质残留。

b.加工过程：应遵循卫生要求，保证产品安全无污染。

c.感官要求：色泽、气味、质地等方面应有明确要求。

d.微生物指标：应规定菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标的要求。

e.农药残留：应规定梅干菜及其制品中农药残留的限制要求。

f.其他要求：可能涉及食品添加剂、重金属等其他相关要求。

3.检验方法：详细规定了感官检验、理化指标检测、微生物检测等检验方法，以确保检验结果的准确性和可靠性。

4.检验规则：规定了产品分类、检验项目、抽样方案、判定规则等方面的内容，以确保产品符合相关标准要求。

5.标志、包装、运输和贮存：规定了产品的标识要求、包装方式、运输和贮存条件等，以确保产品在贮存和运输过程中保持品质和安全。