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2026年饮食健康与营养缺乏症预防试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题只有一个选项是最符合题意的。）

1.中国居民膳食指南核心推荐中，“食物多样，谷类为主”强调的是（）。

A.只吃谷物，不吃其他食物

B.谷物应占所有食物的50%以上

C.粮食应包括多种类型，如米饭、面条、杂粮等

D.谷物是唯一提供能量的食物

2.下列哪种营养素是人体生命活动不可或缺但不能自身合成，必须通过食物获取的？（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素C

D.蛋白质

3.膳食纤维主要存在于下列哪种食物中？（）

A.精制米面

B.动物肝脏

C.蔬菜水果

D.植物油

4.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

5.缺铁性贫血最主要的原因是（）。

A.维生素C摄入不足

B.铁摄入量长期不足

C.铁吸收障碍

D.体内铁丢失过多（非生理性）

6.维生素A的主要功能不包括（）。

A.维持视力

B.增强免疫力