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2026年慢性病预防与食品安全知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.以下哪种膳食模式与慢性心血管疾病风险降低最密切关联？

A.高脂肪、高糖、高盐的加工食品为主

B.以蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、鱼类为主，限制红肉和加工肉类

C.严格素食，但经常食用高糖分水果和果汁

D.高蛋白、低碳水化合物，大量摄入各类肉类

2.以下关于身体质量指数（BMI）的描述，哪项是正确的？

A.BMI只能反映肌肉量，不能反映脂肪量

B.BMI数值越高，无论脂肪还是肌肉量都越高

C.BMI是评估个体肥胖风险的有效指标，但受身高和体型影响较大

D.BMI适用于所有年龄和性别的人群，无需调整

3.预防2型糖尿病，以下生活方式中最为关键的是？

A.保持充足的睡眠时间

B.规律进行中等强度的有氧运动

C.避免食用所有形式的糖

D.每日进行高强度间歇训练

4.以下哪种行为是导致肺癌的首要风险因素？

A.吸烟二手烟

B.长期暴露于空气污染

C.长期饮酒

D.遗传因素

5.“世界卫生组织国际癌症研究机构将哪种食品添加剂列为可能的人类致癌物（