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2026年营养学基础知识与健康饮食测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.人体所需能量最主要的来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪项不是人体必需氨基酸？（）

A.赖氨酸

B.亮氨酸

C.谷氨酸

D.苯丙氨酸

3.下列关于维生素A的描述，正确的是（）。

A.水溶性维生素

B.缺乏时易导致夜盲症

C.主要存在于瘦肉中

D.毒性极小，可大量服用

4.下列哪种矿物质对维持骨骼和牙齿的硬度最为重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

5.膳食纤维中，能降低血胆固醇的主要是（）。

A.半纤维素

B.果胶

C.纤维素

D.树脂

6.某成年男性的身高为170cm，体重为75kg，其BMI指数为（）。

A.20.5

B.24.0

C.26.0

D.28.5

7.下列哪种食物是维生素B1（硫胺素）的良好来源？（）

A.猪肝

B.猪瘦肉

C.硬果类

D.谷类

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