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2026年营养学基础知识与健康饮食搭配测试题

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每日摄入多少克大豆及豆制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.地中海饮食模式中，哪种食物的摄入量相对较低？

A.全谷物

B.新鲜蔬菜

C.红肉

D.橄榄油

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.红薯

C.鱼类

D.糖果

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.中国居民膳食指南建议的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

6.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.孕期妇女每日需要增加多少微克的叶酸摄入量？

A.200微克

B.400微克

C.600微克

D.800微克

8.以下哪种食物是维生素B12的主要来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.动物肝脏

D.豆类

9.中国居民膳食指南推荐的“食物多样”原则中，哪种食物类别应占膳食总量的50%以上？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.蛋白质类

D.油脂类

10.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维