原创力文档2026年咖啡师咖啡豆烘焙知识考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
1.咖啡豆烘焙的主要目的是什么？
A.去除生豆的草腥味
B.提高咖啡豆的含水率
C.增加咖啡豆的重量
D.使咖啡豆更容易储存
2.以下哪种烘焙程度通常被称为“法式烘焙”？
A.深度烘焙(DarkRoast)
B.中度烘焙(MediumRoast)
C.意式烘焙(EspressoRoast)
D.轻度烘焙(LightRoast)
3.烘焙过程中，咖啡豆“
2026年咖啡师咖啡豆烘焙知识考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
1.咖啡豆烘焙的主要目的是什么？
A.去除生豆的草腥味
B.提高咖啡豆的含水率
C.增加咖啡豆的重量
D.使咖啡豆更容易储存
2.以下哪种烘焙程度通常被称为“法式烘焙”？
A.深度烘焙(DarkRoast)
B.中度烘焙(MediumRoast)
C.意式烘焙(EspressoRoast)
D.轻度烘焙(LightRoast)
3.烘焙过程中，咖啡豆“
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