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食品安全从业人员培训考试试卷（含详细答案）.docx

食品安全从业人员培训考试试卷（含详细答案）.docx

    食品安全从业人员培训考试试卷（含详细答案）

    考试时长：60分钟满分：100分适用人群：餐饮从业人员、食堂工作人员、食品经营从业者

    注意事项：请认真作答，独立完成考试，检验日常食品安全操作规范掌握情况。

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.从事食品加工、售卖的工作人员，上岗前必须取得的证件是（）

    A、身份证B、健康证明C、培训结业证D、上岗证

    2.患有下列哪种疾病的人员，不得从事直接接触食品的工作（）

    A、感冒B、轻微擦伤C、病毒性肝炎D、近视眼

    3.食品原料、半成品、成品的存放原则是（）

    A、混放节省空间B、生熟分开、分类

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