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2025-2026年营养师考试营养学基础知识点巩固习题.docx

2025-2026年营养师考试营养学基础知识点巩固习题.docx

    2025-2026年营养师考试营养学基础知识点巩固习题

    一、单选题（总共10题，每题2分，共20分）

    1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类？以下哪项不属于这四大类？

    A.宏量营养素、微量营养素、水、维生素

    B.碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素

    C.宏量营养素、微量营养素、水、膳食纤维

    D.碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质

    2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源，同时富含必需氨基酸且生物利用率高？

    A.玉米

    B.糙米

    C.鱼肉

    D.土豆

    3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

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