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2026食品安全法规测试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据2026年食品安全法规，下列哪项不是食品安全风险监测的目的？

A.评估食品污染物的水平

B.评估食品添加剂的毒性

C.评估食品安全标准的效果

D.制定食品生产经营许可条件

2.2026年食品安全法规规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。下列哪项人员不需要进行健康检查并取得健康证明后方可从事接触食品的工作？

A.食品生产线的操作工人

B.食品仓库的管理人员

C.食品销售店的店员

D.食品检验机构的检验人员

3.根据2026年食品安全法规，食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.食品的生产日期和保质期

D.食品的营养成分表和过敏原信息

4.2026年食品安全法规对食品添加剂的使用作出了严格规定。下列哪种物质不属于食品添加剂？

A.增稠剂

B.抗氧化剂

C.色素

D.蛋白质

5.食品污染物限量是指食品中允许存在的污染物最大含量。下列哪种污染物不属于食品污染物？