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2026年营养学基础：健康饮食与营养搭配指南试题

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2-3份

B.3-4份

C.4-5份

D.5-6份

4.以下哪种脂肪酸对人体健康最为重要？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（特别是Omega-3）

D.转化脂肪酸

5.中国居民膳食指南中提到的“食物多样”原则，主要强调的是什么？

A.少吃零食

B.多吃粗粮

C.食物种类多样化

D.控制总能量摄入

6.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.精米白面

B.动物肝脏

C.豆类

D.水果

7.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.中国居民膳食指南中提到的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”原则，主要目的