T/CHCFA 002-2023油橄榄罐头.pdf

标准主要内容：

1.油橄榄罐头的术语和定义：本标准规定了油橄榄罐头的术语和定义，以便明确其相关概念和范围。

2.产品分类：本标准将油橄榄罐头按照不同的工艺、材料、容量、保质期等特性进行分类，以便对其进行合理的管理和销售。

3.技术要求：本标准规定了油橄榄罐头的技术要求，包括感官要求、理化指标、微生物指标、污染物指标、食品添加剂要求等，以确保产品质量和安全。

4.生产过程要求：本标准规定了油橄榄罐头的生产过程要求，包括原料采购、加工工艺、包装、储存、运输等环节的质量控制和管理，以确保产品的安全性和稳定性。

5.检验方法与规则：本标准规定了油橄榄罐头的检验方法和规则，包括感官检验、理化检验、微生物检验等，以确保产品的质量和安全。

6.标签标识要求：本标准规定了油橄榄罐头的标签标识要求，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、原料来源等信息，以确保消费者能够正确识别和购买产品。

7.追溯与召回：本标准规定了油橄榄罐头的追溯与召回制度，以确保出现质量问题时能够及时追溯和召回产品，保障消费者的权益。

8.管理与监督：本标准规定了相关管理部门对油橄榄罐头生产和销售的管理和监督职责，以确保市场秩序和消费者权益得到保障。