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2026年初级营养师考试题及答案.doc

2026年初级营养师考试题及答案.doc

    2026年初级营养师考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种营养素是构成人体细胞的基本物质（）

    A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

    2.下列食物中富含优质蛋白质的是（）

    A.大米B.大豆C.土豆D.白菜

    3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症（）

    A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K

    4.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分（）

    A.钙B.铁C.锌D.碘

    5.以下哪种食物属于半流质食物（）

    A.米饭B.面条C.粥D.馒头

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