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2026年营养师职业资格考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量约为多少克？

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鸡蛋清

D.红薯

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的总量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

6.儿童钙摄入不足可能导致的健康问题是？

A.贫血

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.糖尿病

7.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.大米

B.豆腐

C.猪肝

D.西红柿

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的总量是多少？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.膳食指南中提到的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油