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2025-2026年咖啡机操作与维护技能测试卷

一、单选题（总共10题，每题2分，共20分）

1.咖啡机在首次使用前，应进行的必要步骤是（）。

A.直接连接电源并开机测试

B.用湿布擦拭机身表面并检查管路连接

C.先用温水冲洗内部管道再注入咖啡粉

D.检查电源线是否完好并阅读使用手册

解析：咖啡机首次使用前必须阅读使用手册，了解操作规范和安全注意事项。直接开机可能因内部残留水分导致短路或损坏，温水冲洗和湿布擦拭虽属清洁步骤，但非首次使用前必须操作。正确答案是检查电源线和阅读手册，确保安全并掌握操作方法。

2.手动咖啡机（如手冲壶）制作浓缩咖啡时，水温应控制在多少度范围内效果最佳？

A.60-70℃

B.80-90℃

C.95-100℃

D.70-80℃

解析：咖啡粉萃取最佳水温在90-96℃之间，过高会焦糊，过低则萃取不足。80-90℃虽可制作咖啡，但效果不如90℃以上。60-70℃水温过低，无法充分萃取咖啡风味。正确答案为C。

3.咖啡机内部水泵出现异响，可能的原因是（）。

A.水泵滤网堵塞

B.水泵轴承磨损

C.水压过低

D.水管连接松动

解析：水泵异响通常由机械部件问题引起，滤网堵塞会导致水流不畅但一般无异响，水压过