原创力文档2025-2026年食品安全与质量控制习题集
一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
1.食品安全国家标准GB2760-2023中规定，某食品添加剂的最大使用量为0.1g/kg，该添加剂属于（）。
A.酸度调节剂
B.食品着色剂
C.甜味剂
D.防腐剂
2.在食品生产过程中，HACCP体系要求企业必须识别出的关键控制点（CCP）不包括（）。
A.原料验收温度
B.成品pH值
C.生产线速度
D.设备清洁频率
3.某企业生产的婴幼儿辅食中检出阪崎肠杆菌，根据食品安全国家标准GB10765-2022
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