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2026年咖啡店经营与管理专业测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.下列哪种咖啡豆品种以其浓郁、醇厚、带有水果风味而闻名？

A.阿卡比（Arabica）

B.罗布斯塔（Robusta）

C.莫卡（Mocha）

D.卡杜拉（Caturra）

2.咖啡店中，用于将研磨咖啡豆均匀分布到滤杯中的工具是？

A.咖啡勺

B.扩香碗

C.分量勺

D.均布器（Vibratoryspreader）

3.以下哪种冲煮方法通常使用较细的研磨度，并产生含有较多二氧化碳的咖啡？

A.意式浓缩（Espresso）

B.法压壶（FrenchPress）

C.手冲（PourOver）

D.摩卡壶（MokaPot）

4.咖啡店制定产品价格时，通常需要考虑的主要成本是？

A.员工工资和租金

B.咖啡豆原料成本和设备折旧

C.网络营销费用和水电费

D.客户礼品卡收入

5.咖啡店进行市场细分的主要目的是？

A.降低运营成本