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2026年豫食办考核试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.河南省人民政府食品安全委员会办公室（豫食办）的主要职责是（）。

A.直接查处所有食品安全违法案件

B.负责食品安全综合协调、督导考核及重大事项统筹

C.制定食品安全国家标准

D.承担食品检验检测的具体技术工作

答案B

解析豫食办作为省政府食品安全委员会下设的办事机构，主要承担综合协调、督查考评等职能，不直接办案或制定国家标准。

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的第一责任人是（）。

A.食品生产经营者

B.地方人民政府

C.食品安全监管部门

D.消费者

答案A

3.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准是（）。

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.指导性标准

D.企业自愿执行的标准

答案B

4.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。

A.三；一

B.六；二

C.十二；三

D.二十四；五

答案B

5.食品添加剂的使用应当符合（）的要求。

A.企业标准

B.地方标准

C.食品安全国家标准

D.行业推荐标准

答案C

6.河南省实施食品安全两个责任工作机制，两个责任是指（）。

A.企