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2026成人自考-自考专科(护理学)-自考专科(营养学：03000)历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.维生素、矿物质、水

C.蛋白质、维生素、脂肪

D.碳水化合物、维生素、矿物质

2、食物的能量单位常用千焦耳表示，1千卡约等于多少千焦耳？

A.4.184千焦

B.2.184千焦

C.9.418千焦

D.1.484千焦

3、推荐摄入量RNI是指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的摄入水平。RNI满足多少比例个体的需要？

A.97%至98%

B.50%

C.75%

D.100%

4、维生素A缺乏可导致哪种眼部病变？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

5、成年男性每日铁的适宜摄入量约为多少毫克？

A.12毫克

B.20毫克

C.30毫克

D.5毫克

6、人体每日能量的主要来源是哪类营养素？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

7、下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.燕麦

B.牛奶

C.鸡蛋

D.肥肉

8、身体质量指数BMI的计算公式是什么？

A.体重除以身高的平方

B.身高除以体重的平方

C.体重乘以身高

D.身高乘以体重的平方

9、维生素D的主要食物来源是什