2025-2026年江苏省人教版九年级生物上册第12单元生物技术测试题.docxVIP

2025-2026年江苏省人教版九年级生物上册第12单元生物技术测试题

一、单选题（总共10题，每题2分，共20分）

1.在制作果酒时，为了抑制杂菌生长，需要对葡萄进行消毒处理。以下哪种消毒方法最为适宜？

A.用沸水烫煮葡萄表面5分钟

B.用70%酒精喷洒葡萄表面

C.用高锰酸钾溶液浸泡葡萄10分钟

D.用紫外线灯照射葡萄表面30分钟

解析：制作果酒时需避免高温对酵母菌的破坏，沸水烫煮会杀死酵母菌，A错误；70%酒精能较好地杀灭表面杂菌且不损伤酵母菌，B正确；高锰酸钾溶液具有腐蚀性，可能影响果酒风味，C错误；紫外线灯照射时间短难以彻底杀菌，且可能损伤葡萄表皮，D错误。果酒发酵利用的是酵母菌的无氧呼吸，需在无氧环境下进行。

2.制作果醋时，醋酸菌最适宜的生长温度范围是多少？

A.15℃～20℃

B.25℃～30℃

C.35℃～40℃

D.45℃～50℃

解析：醋酸菌是嗜温菌，其最适生长温度在35℃～40℃之间，过高或过低都会影响其代谢活性。果醋发酵过程中，醋酸菌将乙醇氧化为乙酸，需持续通入氧气。

3.在植物组织培养过程中，培养基中通常需要添加哪种物质以诱导愈伤组织分化？

A.脱落酸（ABA）

B.赤霉素（GA3）

C.细胞分裂素（KT）