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茶多酚提取工艺优化考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.茶多酚提取工艺中，常用的溶剂是？

A.乙醇

B.丙酮

C.乙醚

D.氯仿

2.茶多酚提取过程中，最常用的提取方法是？

A.溶剂提取法

B.超临界流体萃取法

C.酶法提取

D.冷冻干燥法

3.茶多酚提取的最佳温度范围是？

A.20-30℃

B.40-60℃

C.70-90℃

D.100-120℃

4.茶多酚提取过程中，常用的pH值范围是？

A.2-4

B.4-6

C.6-8

D.8-10

5.茶多酚提取工艺中，常用的浓缩方法不包括？

A.蒸发浓缩

B.冷冻浓缩

C.逆流浓缩

D.膜分离浓缩

6.茶多酚提取过程中，常用的干燥方法