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2026年食品安全法规考试模拟题

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

（针对食品生产经营企业日常管理）

1.根据新修订的《食品安全法》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产加工

B.食品包装运输

C.食品销售服务

D.食品检验检测

2.食品添加剂使用时，应当符合的规定不包括（）。

A.不得超范围使用

B.不得超限量使用

C.可以添加非食品添加剂的物质

D.应当在标签上清晰标示

3.某企业使用食品添加剂“日落黄”，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），该添加剂在（）食品中不得使用。

A.果蔬汁饮料

B.糖果

C.方便面

D.烘焙食品

4.食品生产企业的设备、设施应当定期清洗消毒，清洗消毒记录应当保存（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

5.食品贮存时，应当采取的措施不包括（）。

A.先进先出

B.与有毒有害物品分开存放

C.使用塑料袋直接包裹食品

D.保持环境通风干燥

6.食品标签上必须标明的信息不包括（）。

A.食品生产许可证号

B.生产日期

C.成分表

D.生产商的微信号

7.食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病