2026年食品安全监管人员专业知识检验试题B卷含答案.docx

2026年食品安全监管人员专业知识检验试题B卷含答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2025年修正）》，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员健康证明的有效期为（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

答案：B

2.2026年最新修订的《食品生产经营日常监督检查管理办法》规定，对高风险食品生产企业的日常监督检查频次至少为（）

A.每季度1次B.每半年1次C.每年1次D.每两年1次

答案：A

3.食品添加剂使用标准GB2760-2024中明确规定，防腐剂在熟肉制品中的最大使用量（以山梨酸计）不得超