幼儿园食品周排查记录(范文).docxVIP

幼儿园食品周排查记录(范文)

2023年X月X日至X月X日，XX幼儿园组织开展了食品周专项排查工作，旨在全面强化食品安全管理，消除潜在风险隐患，保障在园幼儿饮食安全与身体健康。本次排查由园长任组长，后勤园长、保健医、食堂负责人及教师代表组成专项排查小组，严格依照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及地方食品安全管理要求，对幼儿园食堂及食品相关各环节进行系统性检查，现将具体排查情况记录如下：

一、排查基本信息

排查时间：2023年X月X日（周一）至X月X日（周五），每日上午9:00-11:30、下午14:00-16:30

排查范围：幼儿园食堂（含粗加工区、切配区、烹饪区、备餐间、餐用具清洗消毒区、食品库房、留样柜）、食品采购流程、从业人员健康管理、食品留样制度执行、餐用具消毒记录、环境卫生及食品安全宣传教育等

参与人员：XXX（园长）、XXX（后勤园长）、XXX（保健医）、XXX（食堂负责人）、XXX（厨师长）、XXX（保育员代表）、XXX（教师代表）

排查方式：现场检查、资料核查、流程追溯、人员问询、设备运行测试

二、排查内容及结果

（一）食品安全管理制度建设与落实情况

1.制度健全性：现场核查了《幼儿园食品安全管理制度》《食堂从业人员岗位职责》《食品采购验收制度》《食品储存管理制度》《食品加工制作规范》《餐用具清洗消毒制度》《食品留样制度》《食品安全突