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2026年食品安全与风险防范习题集.docx

2026年食品安全与风险防范习题集.docx

    2026年食品安全与风险防范习题集

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据新修订的《食品安全法实施条例》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

    A.食品采购

    B.食品加工

    C.食品销售

    D.食品检验

    解析：新修订的《食品安全法实施条例》第28条规定，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。选项中，食品采购、食品加工、食品销售均属于接触食品的工

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