幼儿园食堂食材采购验收管理制度.docx

幼儿园食堂食材采购验收管理制度

所有入园食材必须从具备合法经营资质的供应商处采购，要求供应商提供有效期内的营业执照、食品经营许可证，生鲜肉禽必须提供每批次的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，果蔬类需提供对应批次农残检测报告，米面粮油等预包装食材需提供批次质量检验报告，所有资质文件留存加盖供应商公章的复印件，存档期限不低于两年。米面油肉蛋等大宗食材实行公开招标定点采购，每半年对供应商的供货质量、资质合规性进行一次综合评估，评估不合格的立即终止合作更换供应商，日常采购需根据当日在园用餐人数制定采购计划，控制采购量，生鲜食材优先选择当日生产配送，避免过量积压造成变质。严禁采购无生产日期、无质量