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2026年营养师健康管理知识综合测试卷

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.营养师在进行膳食评估时，常用的“参考摄入量”是指（）

A.个体每日实际摄入的营养素量

B.满足特定人群绝大多数个体维持健康所需营养素摄入水平

C.某种食物的推荐每日摄入量

D.基于个体活动水平计算的营养素需求量

2.关于慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养支持，以下说法错误的是（）

A.应优先补充高蛋白、高能量膳食以维持肌肉质量

B.氮平衡维持在正平衡状态即可满足恢复需求

C.应选择易消化、低纤维的食物以减少胃肠负担

D.高碳水化合物饮食有助于改善呼吸肌功能

3.膳食纤维的生理功能中，不包括（）

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血清胆固醇水平

C.直接提供人体所需能量

D.增强免疫力，抵抗感染

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源（）

A.精制白米

B.豆腐

C.油炸薯条

D.糖果

5.营养素参考摄入量（RNI）是指（）

A.满足个体生命活动所需的最小营养素摄入量

B.满足特定人群绝大多数个体维持健康所需营养素摄入水平

C.预防营养缺乏的最低摄入量

D.满足个体生长发育所需的最大营养素摄入量