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医院食堂发生食物中毒应急处置演练脚本

202X年X月X日14:30-17:00，XX市第一人民医院开展全链条食物中毒应急处置实战演练，参演主体覆盖医院医务部、急诊科、消化内科、院感科、公共卫生科、后勤保障部、食堂管理科、信息科、宣传科、保卫科、财务科，以及属地市场监督管理局、疾病预防控制中心、卫生健康局派驻的应急处置工作组，全流程严格依照《中华人民共和国食品安全法》《全国医疗机构食物中毒事件应急处置规范》《XX市突发公共卫生事件应急预案》要求设置环节，所有时间节点、处置标准、数据指标全部对标实战要求，具体演练流程如下：

【场景1：事件触发与首诊预警，时间节点14:30-14:50】

14:32，急诊科首诊医师张磊接诊模拟患者、内科住院部3床家属刘桂兰，52岁，患者手持就诊卡主诉：2小时前在医院职工食堂一楼就餐，食用凉拌海带丝、红烧排骨、杂粮饭、西红柿蛋汤后，13:40开始出现恶心、阵发性腹痛，先后呕吐2次，排水样便3次，自测体温37.8℃，一同就餐的老伴王建国同样出现恶心不适症状，正往医院赶来。张磊立刻启动消化道异常病例登记流程，边为患者测量生命体征（血压112/74mmHg，心率96次/分，血氧饱和度98%），边同步询问24小时内其他就餐史、外出暴露史，初步排除除医院食堂外的共同就餐场景，第一时间开具血常规、电解质、粪便常规检测单，同时安排护士王萌用无菌采样管留存患者呕吐物样本1