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2026年营养学专业学生笔试模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.我国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是维生素B12的主要来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.植物油

D.动物肝脏

3.地中海饮食模式中，哪种脂肪酸摄入比例较高？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.脂肪酸乙酯

4.孕期妇女叶酸缺乏可能导致哪种胎儿神经管缺陷？

A.先天性心脏病

B.唇腭裂

C.神经管缺陷

D.先天性髋关节发育不良

5.以下哪种营养素缺乏会导致脚气病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

6.针对我国北方地区居民，膳食调查发现哪种营养素摄入不足较为普遍？

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.锌

7.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

8.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养支持时，应优先考虑补充哪种营养素？

A.脂肪酸

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素E

9.我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）规定，预包装食品营养标签必须标示