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2026年食品安考试题及答案：食品安全法规与标准

一、单项选择题（共20题，每题1分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有

2.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.成分或者配料表

D.食品的生产日期和保质期后的生产批号

3.下列哪种食品属于婴幼儿辅食，不得添加食品添加剂？（）

A.婴幼儿配方食品

B.婴幼儿辅食米粉

C.婴幼儿辅食肉泥

D.婴幼儿辅食果泥

4.食品安全国家标准的制定和修订由哪个部门负责？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全委员会

D.国家农业农村部

5.食品生产经营者发现食品不符合食品安全标准，应当立即采取什么措施？（）

A.继续销售

B.降价销售

C.停止销售，并报告当地市场监督管理部门

D.标识不清即可销售

6.食品添加剂的标签、说明书，不得含有（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品添加剂的使用范围

C.“无添加”“纯天然”等误导性宣传用语