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2026年食品安全法知识竞赛试题库(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.我国现行《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年12月29日

D.2021年4月29日

答案：B

解析：现行食品安全法于2015年4月24日修订，自2015年10月1日起施行；2018年和2021年均为修正，施行日期未变。

2.下列哪项不属于《食品安全法》确立的食品安全工作基本原则？（）

A.预防为主

B.风险管理

C.全程控制

D.效率优先

答案：D

解析：食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的基本原则。

3.食品安全标准是（）标准。

A.推荐性

B.自愿性

C.强制性

D.指导性

答案：C

4.国家建立食品安全风险评估制度，承担食品安全风险评估工作的部门是（）。

A.国务院食品安全监督管理部门

B.国务院卫生健康行政部门

C.国务院农业农村部门

D.国务院标准化行政主管部门

答案：B

解析：食品安全风险评估由国务院卫生行政部门（现为卫生健康行政部门）组织。

5.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社