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2026年食品安全知识培训考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分。每题只有1个正确选项，多选、错选、不选均不得分）

1.根据2025年修订并于2026年1月1日正式实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营企业从业人员规模达到多少人以上时，必须配备专职食品安全管理人员，且该人员不得兼任采购、仓储等直接对接供应商的岗位？

A.50人

B.100人

C.200人

D.300人

2.我国2026年正式强制执行的《预制菜质量安全通用规范》中明确规定，非即食类常温预制菜的菌落总数限值不得超过多少CFU/g，且不得检出金黄色葡萄球菌、沙门氏菌两类致病菌？

A