2025-2026年茶艺师专业能力测试卷.docx

2025-2026年茶艺师专业能力测试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.茶艺师在冲泡绿茶时，水温应控制在多少摄氏度左右最为适宜？（选项：A85℃B90℃C95℃D100℃）

解析：绿茶属于未发酵茶，对水温要求较高。85℃左右的水温能充分激发绿茶的香气和滋味，同时避免高温破坏茶叶中的维生素和嫩芽。90℃以上水温会使绿茶苦涩味加重，100℃沸水则极易烫伤茶叶。该知识点源自茶艺师培训教材第3单元《绿茶冲泡技艺》。

2.下列哪种茶具材质最适合用来冲泡乌龙茶？（选项：A瓷器B紫砂C铁壶D玻璃）

解析：乌龙茶具有独特的香气和滋