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2026年咖啡师操作流程考核试卷.docx

2026年咖啡师操作流程考核试卷.docx

    2026年咖啡师操作流程考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.意式咖啡机在工作后，通常最先进行哪一步清洁操作？

    A.清洁milkjugwarmer（牛奶保温壶）

    B.清洁grouphead（萃取头）

    C.清洁portafilter（手柄滤杯）

    D.清洁coffeemachinebody（咖啡机主体）

    2.手冲咖啡中，决定咖啡风味萃取率的关键参数之一是？

    A.水温

    B.磨豆粗细度

    C.咖啡粉量

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