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2025-2026年四川省人教版九年级化学第5课化学与食品测试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.2025-2026年四川省人教版九年级化学第5课《化学与食品》中提到，下列食品成分中，属于有机物的是（）

A.氧化钙（CaO）B.氢氧化钠（NaOH）C.葡萄糖（C?H??O?）D.氯化钠（NaCl）

参考答案：C

解析：有机物通常指含碳的化合物（除少数如CO?、碳酸盐等），葡萄糖（C?H??O?）是典型的有机物。氧化钙、氢氧化钠、氯化钠均为无机物。有机物在食品中广泛存在，如糖类、蛋白质、脂肪等。

2.第5课中强调，食品添加剂的作用不包括（）

A.改善食品风味B.延长保质期C.增加营养成分D.引发食物中毒

参考答案：D

解析：食品添加剂在规范使用下可改善风味、防腐、强化营养，但过量或禁用添加剂可能引发中毒。选项D是添加剂的潜在危害而非作用。

3.课堂上讨论的食品酸碱度（pH值）与人体健康的关系，下列说法错误的是（）

A.柠檬的pH值小于7，呈酸性B.碳酸饮料的pH值通常在3-4，需适量饮用

C.人体胃液的pH值约为1-3，具有强酸性D.纯净水（pH=7）适合长期饮用

参考答案：D

解析：纯净水pH值虽中性，但长期饮