集中用餐单位食堂标准化建设自查报告.docxVIP

集中用餐单位食堂标准化建设自查报告

根据《XX省集中用餐单位食堂标准化建设提升行动方案》《食品安全国家标准餐饮服务食品安全操作规范》要求，我单位严格对照《XX省集中用餐单位食堂标准化建设评价细则》10大类42项评价指标，组织对本级机关职工食堂开展全维度对标自查，本次自查覆盖原料采购、储存、加工、供应全流程，覆盖所有功能区域，共排查功能分区12个，查阅各类台账资料6大类112份，开展餐用具消毒效果快速检测18批次，原辅料安全快检32批次，考核在岗从业人员食品安全知识掌握情况26人次，现将自查情况报告如下：

一、自查工作开展基本情况

为保障自查工作不走过场、取得实效，我单位专门成立了食堂标准化建